主料:
麻辣小龙虾底料 250g 小龙虾专用油 150g 小龙虾 1500g
辅料:
蒜粒 20g 姜粒 20g 花椒 5g
辣椒节 10g 啤酒 500g 水 500g 色拉油 50g
操作步骤：
1、龙虾洗净，去虾线，沥水备用;
2、热锅下入色拉油3斤烧至180°C油温，下入龙虾炸5秒出备用;
3、热锅下入色拉油烧至150°C油温，加入蒜米、姜米、辣椒节、花椒炒香，加入底料炒散，下入啤酒、水，煮开下入龙虾，小火焖8分钟至汤汁浓稠，加入小龙虾专用油，煮开即可装盘。
温馨提示:配比仅供参考，可根据区域的口味差异，自行调配