此款麻辣火锅兔地道川味；
锅底红油光泽亮丽，味道麻辣鲜香，闻香而知味，风味十足；
更可以用于制作麻辣烫、美蛙鱼头。一料多用，滋味无穷。
菜品组成：
清油火锅5号底料 500克 清油火锅3号红油 500克 菜籽油 100克
白开水 1500克 鲜兔 1500克左右 姜粒 10克
蒜粒 10克 笋子 150克 辣椒 15克 花椒 10克
制作工艺：
前期预处理:
1、兔肉宰丁清洗干净，控干水分，加入料酒25g、水淀粉25g抓拌均匀备用；
2、兔肉下锅滑油，捞出备用。
菜品制作:
1、热锅凉油，下入姜蒜粒爆香， 下入兔肉、下入底料1袋，翻炒均匀、加水，煮制5分钟；
2、放入垫好底油的锅、淋上呛好热油辣椒、花椒。
操作流程仅供参考，因各地口味不一，可自行调整