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卤味火锅不同于一般的以麻辣鲜香为特色的传统老火锅，

在锅底调汁的时候，添加了卤汁，正宗地道的牛油与饱满入味的卤汁融合，

香浓的高汤卤汁融合了火锅的麻辣，卤味变得辣气袭人，火锅亦变得更柔和回香。

卤味火锅的锅底不燥辣，不油腻，不上火，卤味浓郁，麻辣鲜香，口感丰富有层次。

适合的人群更为广泛，也有更多的消费者愿意尝鲜。