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冒菜麻辣烫是起源于川渝地区，流传于中国各地的传统特色小吃；
是川渝地区最有特色、最能代表川味的饮食之一，也是中式快餐的重要组成部分。
操作简单有火锅麻辣烫、盘盘麻辣烫、火锅冒菜、干拌冒菜等，都是餐饮大盘中非常受欢迎的产品。
