“酸”翻，巴适得板
传说逐鹿之战蚩尤战败，带领部落逃生至西南地区，即现在的贵州黔东南苗族自治州。此地多山，交通不便，饮食缺少食盐为解决这个问题，人们发明了酸汤，以酸代盐苗族酸汤古法工艺，至今已传承千年。苗家人始终如一的坚持，只为那一抹舌尖上的美味。
从民间风味到出圈美食
火娃
口感酸辣醇香，颜色浓郁。经过发酵的红酸汤需要加水稀释，再加上其他食材炖煮或者做成火锅，其醇香回甜口感能令食者胃口大开。酸味具有浓郁的香气。
红酸汤在制作过程中加入了糟辣椒、大蒜等调料，这些香料的特殊气息会随着酸汤的发酵而更加浓郁。另外，食用时还会加入木姜子油和山胡椒增加酸汤的香气和口感。
火娃
红酸汤火锅
使用红酸汤作为火锅底料，加入新鲜肉片、海鲜、蔬菜等，搭配秘制的蘸酱，食材在红酸汤中烹煮后，既吸收了酸汤的风味，又保留了自身的鲜美，这种火锅不仅开胃而且营养丰富，非常适合作为餐厅的特色菜品。
火娃
红酸汤鱼
选用新鲜的鲤鱼或草鱼，清洗后切块放入红酸汤中烹煮，最后撒上香菜、葱花等配料，这道菜将鱼肉的鲜嫩与红酸汤的酸辣完美结合，深受食客喜爱。
火娃
红酸汤牛杂
红酸汤也可以用于炖菜，例如红酸汤炖牛肉、炖鸡等。将牛肉或鸡肉切块，加入红酸汤和适量水，慢火炖煮至肉质酥烂，汤汁浓稠。这种炖菜保留了红酸汤的原味，经过长时间炖煮使肉质更加鲜美，尤其适合冬天食用。
火娃
红酸汤水煮菜
红酸汤还可以用于水煮菜，如红酸汤血旺、红酸菌菇汤等。将红酸汤与切好的菜混合，加入适量的盐、糖、醋等调料，煮开即可。这种水煮菜爽口开胃，适合作为前菜或小吃，为顾客提供更多选择。
火娃红酸汤
火娃食品深谙传统美食之道，严格遵循传承的经典配方，融合现代化生产工艺与技术精髓，匠心独运地打造出风味纯正、品质卓越的红酸汤。
这一产品不仅保留了传统红酸汤的醇厚酸香与独特风味，还通过科学的温控发酵，确保了产品的安全卫生与营养价值的最大化，为消费者带来了一场传统与现代完美交融的味蕾盛宴。
创新与研发
高标准规划、高起点建设、功能齐全、适度超前的理念，致力于新产品、新工艺、新技术、新口味等方面的研发，服务整个产业链。
信息化生产管理
生产车间全流程做到可视化检测追踪，并在行业内建立相应产品追溯系统，从原材料到成品，每一步均严格控制、检测，确保成品品质的稳定与纯净。
标准服务体系，保障服务稳定
专属客户经理，7*24小时给客户提供不间断、高效率的信息传达，保障售前、售后的服务等。品控专员全面保障，每个产品的出品，都由不少于6名专员鉴定。应用服务人员，上门进行产品沟通，主动优化，并为未客户提供网络及现场双向技术支持。
